_svg.png){kind=small}
Gran Maestro Appassimento Bianco
Årgång: 2021
Land: Italien
Region: Apulien
Distrikt: IGT Bianco Puglia
Producent: Maestro Italiano
Druvor: Chardonnay 80%, Fiano 20%
Förpackning: Glasflaska
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 13,5%
Socker: 6,0 gr/l
Förslutning: Naturkork
Antal/kolli: 12
Certifiering: -
Sortiment: Systembolaget
PRODUKTINFORMATION
PRODUCENT
KARAKTÄR
Fylligt och smakrikt vin med bra struktur. Smaken är fylld av exotisk frukt och har en lång aromatisk eftersmak. Vinet har stor aromatisk doft med tropiska toner. Färgen är vackert gyllengul.
OM PRODUKTEN
Vinet är gjort på druvorna Chardonnay och Fiano, som lämnats kvar på vinstockarna efter att full mognad uppnåtts. Då den torra och heta ”Sirocco-vinden” senare svept över vingårdarna torkar druvorna och en lätt appassimento-process skapas.
Druvorna handplockas sedan för att man ska kunna välja de finaste klasarna och för att de inte ska skadas innan pressning. De pressas och förs över till slutna ståltankar där alkoholjäsning tar vid. Temperaturen vid jäsningen hålls låg och kontrolleras med kyla vilket bevarar vinets naturliga syra och ger ett fräscht vin med bra balans mellan socker, syra och en elegant mineralton.
PASSAR TILL
Passar utmärkt till de flesta lättare kött- och fågelrätter, gärna med lite asiatisk hetta samt till smakrika fisk- och skaldjursrätter.